5 Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu bồi bổ sức khỏe, an thai

Trong quá trình thai kỳ, mẹ bầu cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau từ chế độ ăn uống hằng ngày. Một trong những món ăn được khuyên dùng để cải thiện sức khỏe chính là cháo cá chép. Nguồn dinh dưỡng được cung cấp từ cháo không những giúp người mẹ khỏe mạnh mà còn giúp thai nhi phát triển trí não toàn diện khi chào đời. Cùng tham khảo cách nấu cháo cá chép bồi bổ cơ thể và giúp an thai qua bài viết sau đây.

Ăn cháo cá chép có tác dụng như thế nào đối với bà bầu?

Theo quan niệm dân gian cho rằng, các mẹ bầu khi ăn nhiều cá chép sẽ giúp bé thông minh, có làn da trắng ngần và đôi môi đỏ mọng. Còn về mặt y học, cá chép có tác dụng an thai. Vì thế, khi có những dấu hiệu bị động thai, ngoài sử dụng thuốc, bạn có thể nên ăn cháo cá chép để cải thiện tình trạng này. Trong cháo cá chép có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin B1, B2, phốt pho, sắt, canxi, protein,…

Cháo cá chép là một trong những món ăn quen thuộc và dễ làm. Theo đó, nó có tác dụng rất tốt cho phụ nữ mang thai vì chứa nhiều vitamin và dưỡng chất giúp an thai và hạn chế cả việc suy nhược cơ thể sau sinh. Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các mẹ bầu. Cháo cá chép còn có hương vị thanh ngọt, có các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu giúp cung cấp đầy đủ nguồn dinh dưỡng bị thiếu hụt trong giai đoạn mang thai, giúp xương chắc khỏe và da dẻ hồng hào.

Bên cạnh đó, mẹ nên ăn cháo vào buổi sáng hoặc chiều tối trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn các chất dinh dưỡng giúp mẹ bầu lấy lại năng lượng để nuôi thai nhi thật tốt. Thời điểm tốt nhất để mẹ bầu ăn cháo cá chép là 3 tháng đầu của thai kỳ bởi đây là giai đoạn mọi tế bào của thai nhi bắt đầu hình thành, do đó sẽ giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.

5 Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu bồi bổ sức khỏe, an thai

Cháo cá chép có công dụng rất tốt cho bà bầu để bồi bổ sức khỏe, an thai. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách làm món ăn này sẽ rất tanh và khó ăn. Vì vậy, muốn cháo ngon hơn giúp bà bầu và thai nhi hấp thụ tốt, bạn hãy tham khảo 5 nấu sau đây:

1. Nấu cháo cá chép với đậu xanh

Cháo cá chép với đậu xanh là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, có nhiều tác dụng cho sức khỏe và đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Vì trong món ăn này có cá chép, nguyên liệu có tính bình nên có thể làm an thai, chữa suy nhược rất tốt cho các mẹ bầu.

Bạn có thể thực hiện món cháo này như sau:

Nguyên liệu:

• Cá chép: 1 con khoảng 300 – 500 gram
• Đậu xanh bóc vỏ: 3 thìa
• Gạo tẻ: 1/2 chén
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Nghệ: 1 củ nhỏ
• 1 ít nấm rơm
• Hành lá
• Ngò
• Rau thì là

Cách thực hiện:

• Cà rốt, nghệ đem rửa sạch rồi gọt vỏ, thái hạt lựu. Nấm rơm, hành, ngò, rau thì là bỏ phần gốc rồi rửa sạch, thái nhỏ.
• Tiếp theo là cá chép, bạn cần phải sơ chế kỹ càng khâu này để đảm bảo cá không bị tanh. Đầu tiên, bạn cần đánh vảy sạch, sau đó loại bỏ các bộ phận như ruột gan, mang cá, bạn có thể rửa sạch cá với nước vo gạo và gừng.
• Đậu xanh và gạo thì vo sạch, cần ngâm đậu xanh tầm 5 phút trong nước để phần đậu hư nổi lên, sau đó bạn vớt bỏ đi phần này để món cháo cá chép cho bà bầu ngon hơn.
• Cá chép sau khi đã sơ chế thì đem đi luộc sơ qua để bớt mùi tanh, luộc đến khi cá vừa chín tới, không nên để lâu quá sẽ bị nát thịt và chất dinh dưỡng cũng vơi dần. Sau đó, gỡ lấy phần thịt và lấy phần nước luộc trong bên trên, gạc đi phần cặn bên dưới.
• Đem đậu xanh với gạo nấu với phần nước luộc cá lúc nãy, cần phải nấu thật nhừ sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên vào và tiếp tục hầm trong 10 – 15 phút rồi tắt bếp, cho hành ngò vào.
• Với món cháo này, bạn nên thưởng thức ngay lúc còn nóng để đảm bảo độ ngon.

2. Nấu cháo cá chép với nấm rơm

Nấm rơm cũng là một loại nguyên liệu cùng bổ dưỡng đối với bà bầu. Theo đó, nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho cả mẹ và bé. Vì vậy, cháo cá chép với nấm rơm có thể làm tăng công dụng bồi dưỡng và giúp an thai cho bà bầu hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Khoảng 500 gram cá chép tươi sống
• 100 gram nấm rơm tươi (nên chọn nấm nhỏ, không nên dùng nấm nở xòe)
• 1/2 chén gạo nhỏ
• 1 củ nghệ
• Hành lá
• Gia vị vừa đủ

Cách thực hiện:

• Cá chép đánh vảy và lấy ruột thật kỹ, có thể rửa bằng nước vo gạo hoặc gừng.
• Nghệ gọt vỏ và giã nhuyễn, nấm, hành cắt phần gốc và rửa thật sạch.
• Gạo đem vo qua 2 nước và cho vào nồi ninh cho đến khi chín mềm, nở bung ra.
• Đem cá chép luộc sơ, khi cá mềm thì lóc đi phầm thịt cá, bỏ xương, giữ lại phần nước luộc cá để nấu cháo vì sẽ làm cháo ngọt và đậm vị hơn.
• Sau đó, ướp thịt cá với 1 ít gia vị rồi đem xào chung với nấm rơm, nghệ đã giã nhuyễn.
• Cho các nguyên liệu này vào cháo đã nhừ rồi khuấy đều nhẹ nhàng. Nếu bạn muốn cháo có màu trắng tự nhiên thì có thể không cho nghệ vào.
• Đun đến khi thấy cháo đã bắt đầu rục thì nêm lại cháo cho vừa ăn rồi thưởng thức ngay lúc còn nóng.

3. Nấu cháo cá chép với gừng

Đa số bà bầu đều rất nhạy cảm với mùi tanh của cá chép, vì vậy các món ăn được chế biến từ nguyên liệu này đôi khi là một nỗi ám ảnh.Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách nấu cháo cá chép với gừng. Thực phẩm này không chỉ giúp làm khử mùi tanh của cá mà còn giúp thai nhi khỏe mạnh khi được bổ sung thêm sắc và nhiều loại vitamin khác nhau.

Nguyên liệu:

• 500 gram cá chép tươi sống
• 1/2 chén gạo
• Gừng tươi
• Hành tím, hành lá
• Gia vị vừa đủ

Cách thực hiện:

• Gạo vo sạch, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ, hành lá, gừng rửa sạch và thái nhỏ.
• Cá chép đem sơ chế (tương tự như 2 cách trên) sau đó đem luộc chín mềm rồi lóc lấy phần thịt cá và giữ lại nước luộc.
• Tiến hành ướp gia vị vừa ăn với nước mắm, tiêu xay theo khẩu vị phù hợp với bà bầu.
• Cho gạo đã vo sạch vào ninh nhừ với phần nước cốt luộc cá.
• Sau đó cho phần thịt cá, gừng và hành vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong.

4. Nấu cháo cá chép với hạt sen

Hạt sen là một trong những nguyên liệu được các chuyên gia khuyên dùng cho phụ nữ trong giai đoạn thai kỳ. Theo đó, nó là một loại thực phẩm có tác dụng bồi bổ cơ thể, an thần, dưỡng thai,… Vì vậy, trong thời gian mang bầu, sử dụng cháo cá chép hạt sen mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của bé.

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép tươi
• 1 ít nấm rơm
• Gạo tẻ 1/2 chén
• Hạt sen 2/3 chén
• Nghệ tươi 1 củ
• Gia vị vừa đủ

Cách thực hiện:

• Đem tất cả các nguyên liệu rửa sạch.
• Cá chép sơ chế như cách trên sau đó bắc chảo và cho phần nấm, nghệ hành lá vào chảo đảo đều.
• Cho phần thịt cá vào chảo vào xào cùng đến khi cá săn lại thì tắt bếp.
• Đun sôi lại phần nước luộc cá ban đầu và cho gạo cùng hạt sen vào nấu đến khi nhừ khoảng 45 phút.
• Sau đó cho phần thịt cá vào nếu thêm 5 – 7 phút, nêm gia vị vừa đủ và thưởng thức ngay.

5. Nấu cháo cá chép với đậu đỏ

Ngoài sử dụng đậu xanh để nấu cháo cá chép cho bà bầu bồi dưỡng và giúp an thai, bạn cũng có thể thay bằng đậu đỏ. Món cháo này giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi. Ngoài ra, nó còn giúp mẹ bầu giảm nguy cơ phù chân, tình trạng thường hay xuất hiện trong giai đoạn thai kì. Vì thế, bạn có thể áp dụng món ăn này vào chế độ ăn uống để thay đổi khẩu vị cho bà bầu không nhàm chán.

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép tươi
• 1 gram đậu đỏ
• 100 gram gạo nếp
• Táo đỏ, trần bì
• Hành lá, hành tím
• Rau mùi, gừng

Cách thực hiện:

• Đậu đỏ rửa sạch và ngâm qua đêm để hạt nở ra
• Gạo nếp đem vo sạch và bỏ phần nổi trên mặt nước
• Cá chép sơ chế như phần hướng dẫn trên
• Hành lá, hành tím, gừng và rau mùi đem rửa sạch và cắt nhỏ.
• Cũng giống như cách nấu cháo cá chép đậu xanh, bạn cho cá đi luộc, gỡ lấy thịt bỏ xương và giữ lại phần nước trong.
• Cho đậu đỏ, trần bì và táo đỏ vào phần nước luộc đến khi các nguyên liệu chín đều.
• Với cách này, bạn tiến hành nấu cháo trắng riêng với chứ không nấu chung với nước hầm. Theo đó, bạn cho gạo và nước vào nồi với tỉ lệ vừa đủ rồi ninh đến khi cháo nhừ.
• Sau đó, bạn trút hết phần nước hầm lúc nãy vào cháo đến khi cháo sôi trở lại thì cho thịt cá vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và thưởng thức.

Lưu ý khi nấu cháo cá chép cho bà bầu

Cháo cá chép là một món ăn rất bổ dưỡng giúp cho bà bầu có thêm sức khỏe và an thai. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây khi thực hiện món ăn này để đảm bảo an toàn sử dụng cho bà bầu.

• Các món cháo trên không nên thêm ớt vào vì bác sĩ khuyên các mẹ bầu không nên ăn đồ cay nóng vì vị cay gây tác động không tốt đến thai nhi.
• Chỉ nên ăn món cháo này từ 2 – 3 bữa trong tuần. Không nên quá lạm dụng vì sẽ dễ làm mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng không tốt đến cả mẹ và bé.
• Để cháo cá chép không bị tanh, bạn nên rửa với nước vo gạo, sử dụng muối chà xát thật mạnh lên vùng da ngoài và trong bụng cá.
• Nên lựa chọn cá chép còn sống, tươi ngon, không nên chọn cá đã chết hoặc được ủ đông lâu ngày.
• Khi nấu cháo cá chép cho bà bầu, không nên nêm nếm quá mặn vì sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mẹ bầu.
• Nên thay đổi và kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau trong quá trình nấu cháo để bà bầu có thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và không bị ngán.
• Cá chép không nên ăn cùng với thịt gà hay thịt chó. Bà bầu đang sử dụng các loại thuốc Đông y có thành phần cam thảo cũng không nên sử dụng loại cháo này vì có thể sinh ra độc tố nguy hại cho cơ thể và có thể gây tử vong.

Trên đây là cách nấu cháo cá chép cho bà bầu bồi bổ sức khỏe, an thai. Hi vọng đã cung cấp cho các mẹ bầu những thông tin cần thiết để bổ sung cho chế độ ăn uống dồi dào dinh dưỡng hơn. Và đừng quên thay đổi món ăn liên tục để không bị nhàm chán. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.